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  • Prato simples para almoço

    Prato simples para almoço

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 300 g de peito de frango cortado em cubos
    • 2 batatas médias cortadas em cubos
    • 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
    • 1 xícara (chá) de milho verde
    • 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
    • 2 tomates maduros picados
    • 1 colher (chá) de cominho em pó
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 2 xícaras (chá) de água quente
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1/2 maço de cheiro-verde picado

    Modo de preparo

    1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
    2. Adicione o peito de frango e cozinhe até dourar todos os lados.
    3. Junte a batata, a cenoura, o milho, a ervilha e os tomates, mexa bem.
    4. Polvilhe o cominho, tempere com sal e pimenta-do-reino.
    5. Acrescente o cubo de caldo de galinha e a água quente, mexa para dissolver o caldo.
    6. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada por cerca de 25 minutos, até que os legumes fiquem macios.
    7. Finalize com o cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
    8. Sirva acompanhado de arroz branco ou pão fresco.

    Dicas

    Se preferir um toque mais cremoso, acrescente 1/2 xícara de leite de coco nos últimos 5 minutos de cozimento.

  • Beijinho simples

    Beijinho simples

    Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 100g de coco ralado (aproximadamente 1 xícara)
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Coco ralado para enrolar
    • Cravos-da-índia para decorar (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
    3. Cozinhe até a mistura começar a soltar do fundo da panela, aproximadamente 10-15 minutos.
    4. Despeje essa mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
    5. Com as mãos untadas, faça bolinhas com a massa já fria.
    6. Enrole as bolinhas no coco ralado para cobrir toda a superfície.
    7. Se desejar, decore cada beijinho com um cravo-da-índia no topo.
    8. Coloque os beijinhos em forminhas de papel e sirva.

    Dicas

    Para facilitar o manuseio, umedeça as mãos com água ou manteiga antes de enrolar as bolinhas.

  • Beijinho simples

    Beijinho simples

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 16 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 8 colheres de sopa (s/chá) de manteiga;
    • 1 tacinha (30ml) de leite condensado;
    • 2 colheres de chá (s/chá) de almidon de milho;
    • 2 colheres de chá (s/chá) de água;
    • 1 xícara (200g) de açúcar;
    • 1 lata (400g) de coco;
    • 1 colher de chá (s/chá) de sal.

    Modo de preparo

    1. Coloque a manteiga, o leite condensado e o açúcar em um frasco. Colocar no microondas por 1 minuto ou até que os ingredientes derretam.
    2. Adicione o almidon de milho misturando bem, para evitar que se formem grumos.
    3. Adicione a água e o sal, mexendo constantemente.
    4. Abra a lata de coco e misture com a mistura anterior, colocando no microondas por 3 minutos ou até que fique firmado.

    Dicas

    Pode se formar um filmão na superfície do beijinho. Para evitar isso, basta colocar uma pequena pedra no centro da massa.

  • Beijinho simples

    Beijinho simples

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 16 beijinhos

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de vinho de coco ou extrato de vanilha
    • 1 colher (chá) de copo de coco desidratado

    Modo de preparo

    1. Misture o leite condensado, manteiga, açúcar e farinha de trigo em uma tigela até obter uma massa homogênea.
    2. Adicione o vinho de coco ou extrato de vanilha e o coco desidratado, misture até obter uma massa consistente.
    3. Coloque a massa em uma tigela com óleo não-gorduroso para que não se adere a ela. Deixe friar por 20 minutos ou até o beijinho ficar dourado.
    4. Deixe esfriar, coloque os beijinhos num recipiente fechado e armazene-os no frigorífico.

    Dicas

    Pode se adicionar mel ou amendoim moído para adicionar sabor ao beijinho.