Salgados e Receitas

Tag: receita fácil

  • Lanche rápido para a tarde

    Lanche rápido para a tarde

    Ingredientes

    • 2 fatias de pão de forma
    • 2 fatias de queijo mussarela
    • 2 fatias de presunto
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 tomate em rodelas
    • Orégano a gosto
    • Sal a gosto

    Modo de preparo

    1. Aqueça uma frigideira em fogo médio.
    2. Passe manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.
    3. Coloque uma fatia de pão com o lado da manteiga para baixo na frigideira.
    4. Adicione uma fatia de queijo, uma de presunto, algumas rodelas de tomate e salpique orégano.
    5. Cubra com a outra fatia de pão, com o lado da manteiga para fora.
    6. Cozinhe por cerca de 3 minutos até dourar, vire com cuidado e cozinhe o outro lado até o queijo derreter.
    7. Retire da frigideira, corte ao meio e sirva quente.

    Dicas

    Para uma versão ainda mais rápida, use pão de forma integral e adicione folhas de rúcula ou alface no lanche depois de pronto para uma textura fresca.

  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias raladas
    • 4 ovos
    • 1 xícara de óleo de milho ou canola
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • 200g de chocolate meio amargo picado para a cobertura
    • 1 lata de creme de leite (sem soro) para a cobertura
    • 1 colher (sopa) de manteiga para a cobertura

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
    2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
    3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Incorpore a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente.
    4. Adicione o fermento por último, misturando suavemente.
    5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no meio do bolo.
    6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
    7. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
    8. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda morno.

    Dicas

    Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar com os ingredientes líquidos e evite bater demais a massa após adicionar a farinha.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo lentamente e constantemente para evitar que queime no fundo.
    4. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, até o líquido reduzir, engrossar e adquirir uma cor caramelo clara.
    5. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
    6. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar em um pote limpo e fechado na geladeira.

    Dicas

    Mexer constantemente é fundamental para evitar que o doce queime e fique amargo. Use fogo baixo e uma panela de fundo grosso para melhores resultados.

  • Coxinha de frango

    Coxinha de frango

    Ingredientes

    • 500g de peito de frango desfiado
    • 2 xícaras de caldo de galinha
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Cheiro-verde picado a gosto
    • Óleo para fritar
    • 1 ovo para empanar
    • Farinha de rosca para empanar

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
    2. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
    3. Adicione o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Reserve.
    4. Ferva o caldo de galinha e, aos poucos, coloque a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma massa firme e que desgrude do fundo da panela.
    5. Espere a massa esfriar um pouco para manusear.
    6. Pegue porções da massa, abra na palma da mão formando um disco, coloque uma colher do recheio e feche moldando em formato de coxinha.
    7. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
    8. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até dourarem.
    9. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

    Dicas

    Para deixar a massa mais saborosa, você pode cozinhar o peito de frango no próprio caldo temperado com cebola, alho e louro antes de desfiar.

  • Lanche rápido para a tarde

    Lanche rápido para a tarde

    Ingredientes

    • 2 fatias de pão de forma
    • 2 fatias de queijo mussarela
    • 2 fatias de presunto
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 tomate pequeno fatiado
    • Orégano a gosto

    Modo de preparo

    1. Aqueça uma frigideira em fogo médio.
    2. Passe manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.
    3. Coloque uma fatia de pão com o lado da manteiga para baixo na frigideira.
    4. Sobre essa fatia, coloque o presunto, o queijo, as fatias de tomate e uma pitada de orégano.
    5. Cubra com a outra fatia de pão, com o lado da manteiga para cima.
    6. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até o pão ficar dourado e o queijo começar a derreter.
    7. Vire o sanduíche com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 3 a 4 minutos.
    8. Retire do fogo, corte ao meio e sirva ainda quente.

    Dicas

    Para um lanche ainda mais saboroso, experimente adicionar uma pitada de pimenta-do-reino ou trocar o presunto por peito de peru.

  • Bolo de chocolate fofinho

    Bolo de chocolate fofinho

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
    2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
    3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    4. Acrescente o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
    5. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal e incorpore delicadamente à mistura líquida.
    6. Por fim, adicione as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
    7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
    8. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

    Dicas

    Para um bolo ainda mais fofinho, não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que ele murche.

  • Coxinha de frango

    Coxinha de frango

    Ingredientes

    • 500g de peito de frango desfiado
    • 2 xícaras de chá de caldo de galinha
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de óleo
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Cheiro-verde picado a gosto
    • 1 pacote de farinha de rosca para empanar
    • 2 ovos para empanar
    • Óleo para fritar

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
    2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e reserve.
    3. Em outra panela, aqueça o caldo de galinha até ferver.
    4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa consistente que desgrude do fundo da panela.
    5. Deixe a massa esfriar e, em seguida, pegue pequenas porções e abra na mão, colocando um pouco do recheio de frango no centro.
    6. Feche a massa no formato de coxinha, modelando em forma de gota.
    7. Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem envolvidas.
    8. Frite em óleo quente até dourar, retire e deixe escorrer em papel absorvente.

    Dicas

    Para uma coxinha mais saborosa, deixe o recheio bem temperado e não deixe a massa muito mole para facilitar na modelagem.

  • Pão recheado de forno

    Pão recheado de forno

    Ingredientes

    • 1 pão italiano grande ou pão francês grande
    • 200g de mussarela fatiada
    • 150g de presunto fatiado
    • 1 tomate grande fatiado
    • 50g de azeitonas picadas (opcional)
    • 1/4 de xícara de maionese
    • 1 colher de sopa de orégano
    • Manteiga para untar
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180ºC.
    2. Corte a tampa do pão para formar uma “tampinha” e retire parte do miolo, formando uma cavidade para o recheio. Reserve o miolo para outra receita.
    3. Passe a maionese por dentro do pão, espalhando bem.
    4. Faça camadas dentro do pão: primeiro o presunto, depois a mussarela, as fatias de tomate e as azeitonas picadas. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de orégano.
    5. Coloque a tampa do pão novamente e passe uma camada fina de manteiga por fora para ajudar a dourar.
    6. Envolva o pão em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
    7. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar a crosta.
    8. Retire do forno, espere alguns minutos para não queimar e sirva quente.

    Dicas

    Você pode variar o recheio usando frango desfiado, catupiry, ou legumes grelhados para uma versão vegetariana.

  • Beijinho simples

    Beijinho simples

    Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 100g de coco ralado (aproximadamente 1 xícara)
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Coco ralado para enrolar
    • Cravos-da-índia para decorar (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
    3. Cozinhe até a mistura começar a soltar do fundo da panela, aproximadamente 10-15 minutos.
    4. Despeje essa mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
    5. Com as mãos untadas, faça bolinhas com a massa já fria.
    6. Enrole as bolinhas no coco ralado para cobrir toda a superfície.
    7. Se desejar, decore cada beijinho com um cravo-da-índia no topo.
    8. Coloque os beijinhos em forminhas de papel e sirva.

    Dicas

    Para facilitar o manuseio, umedeça as mãos com água ou manteiga antes de enrolar as bolinhas.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 300 g de açúcar
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, diminua para fogo baixo e continue mexendo com uma colher de pau para que não grude no fundo.
    4. Cozinhe por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, até a mistura ficar com consistência cremosa e cor caramelizada.
    5. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um pote limpo com tampa.
    6. Armazene na geladeira e consuma em até 15 dias.

    Dicas

    Mexer constantemente especialmente no final do cozimento evita que o doce queime. O bicarbonato ajuda a obter uma cor mais bonita e textura cremosa.