Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de queijo coalho ralado
- 3 colheres de sopa de queijo minas padrão ralado
- 1 colher de chá de colorau
- 2 cebolinhas verdes picadas
- Óleo para untar a frigideira
- Molho de maracujá cremoso para servir:
- 1/2 xícara de polpa de maracujá
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de água
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a farinha, o sal, o colorau, o queijo coalho e o queijo minas até incorporar bem.
- Adicione o ovo, o óleo de coco e o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e sem grumos.
- Acrescente a cebolinha verde picada à massa e misture delicadamente.
- Esquente a frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouquinho de óleo.
- Coloque uma concha da massa na frigideira, espalhando para formar um disco com cerca de 15 cm de diâmetro.
- Cozinhe por 3 a 4 minutos até as bordas secarem e crescerem pequenas bolhas.
- Vire com cuidado usando uma espátula e deixe dourar o outro lado por cerca de 2 minutos.
- Repita o processo com toda a massa, colocando os discos prontos em um prato coberto para não ressecar.
- Prepare o molho misturando a polpa de maracujá, açúcar e água num pequeno recipiente, dissolvendo o açúcar completamente.
- Sirva os discos quentes acompanhados do molho de maracujá cremoso.
Dicas
Para massas mais espessas, deixe descansar por 10 minutos antes de fritar. O contraste do queijo com o azedinho do molho deixa esse prato refrescante.