Salgados e Receitas

Tag: fofinho

  • Bolo fofinho

    Bolo fofinho

    Tempo de preparo: 50 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 xícara de chá de açúcar cristal
    • 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (natural)
    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
    • 1 colher de chá de fermento químico em pó
    • Raspas de 1 limão siciliano
    • Uma pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firmes e reserve.
    3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até ottenere um creme claro.
    4. Adicione o óleo, o leite condensado e o suco de maracujá ao creme e misture bem.
    5. Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento acima da mistura e mexa suavemente com uma espátula para incorporar sem perder a leveza.
    6. Acrescente as raspas de limão e uma pitada de sal e misture delicadamente.
    7. Incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo de baixo para cima para manter o volume.
    8. Despeje a massa numa forma média, untada com óleo e enfarinhada.
    9. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
    10. Retire do forno, espere esfriar antes de desenformar e servir.

    Dicas

    Você pode substituir o suco de maracujá por suco de laranja para uma variação de sabor sem alterar a textura fofinha do bolo.

  • Bolo de chocolate fofinho

    Bolo de chocolate fofinho

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
    2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
    3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    4. Acrescente o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
    5. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal e incorpore delicadamente à mistura líquida.
    6. Por fim, adicione as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
    7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
    8. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

    Dicas

    Para um bolo ainda mais fofinho, não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que ele murche.

  • Bolo de chocolate fofinho

    Bolo de chocolate fofinho

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 250 gramas de farinha de trigo
    • 8 colheres (sopa) de açúcar granulado
    • 4 colheres (sopa) de fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) e meia de bicarbonato de sódio
    • 50 gramas de cacau em pó
    • 100 gramas de manteiga doce
    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de leite integral
    • 2 colheres (sopa) e meia de melaço
    • 1 colher (sopa) de extra de laranja
    • 1 colher (sopa) e meia de essência de canela

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
    2. Em um tigelão, misture a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e cacau em pó. Bata-se bem para que seja homogêneo.
    3. Adicione a manteiga doce cortada em pedaços e bata novamente até obter uma mistura cremosa.
    4. Uma a uma, adicione os ovos, continuando a bater após cada um.
    5. Mista leite integral com o melaço, laranja extra e canela essência. Junte ao resto da massa e bata até obter uma massa homogênea.
    6. Coloque a massa no formol previamente untado e espalhe uniformemente. Por cima, despeje mais um pouco de manteiga doce fundida (opcional).
    7. No forno, cozinhe por 25 minutos ou até o bolo ficar firme e dourado no topo.
    8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.

    Dicas

    Pode adicionar, opcionalmente, 100 gramas de chocolate amargo em pedaços ao formol caso queira um bolo mais intenso no sabor.