Salgados e Receitas

Tag: doces

  • Sobremesa fácil

    Sobremesa fácil

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 2 maçãs grandes
    • 200 ml de leite de coco
    • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
    • 2 colheres de sopa de coco ralado
    • 1 colher de chá de fermento químico em pó
    • 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida

    Modo de preparo

    1. Lave, descasque e corte as maçãs em cubinhos pequenos.
    2. Em uma tigela, misture o leite de coco, o açúcar mascavo e a canela.
    3. Adicione a farinha de aveia, o fermento e o óleo de coco à mistura líquida. Misture até formar uma massa homogênea.
    4. Incorpore os cubinhos de maçã na massa com cuidado.
    5. Unte e enfarinhe uma forma pequena ou use forminhas de silicone. Despeje a massa na forma ou nas forminhas.
    6. Polvilhe o coco ralado por cima da massa antes de levar ao forno.
    7. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada.
    8. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

    Dicas

    Também é possível utilizar frutas da estação no lugar da maçã, assim a receita fica mais personalizada.

  • Doce cremoso caseiro

    Doce cremoso caseiro

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 500 ml de leite integral
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 100 g de queijo minas frescal ralado
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 100 g de goiabada cortada em cubinhos
    • Castanha-do-pará picada para decorar (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela média, misture o leite integral e o leite condensado.
    2. Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa de leite frio.
    3. Adicione a mistura do amido dissolvido na panela com o leite e o leite condensado.
    4. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos.
    5. Quando a mistura começar a engrossar, adicione o queijo minas ralado, a essência de baunilha e a manteiga, continue mexendo até obter um creme liso.
    6. Retire do fogo e coloque metade do doce em potinhos ou taças individuais.
    7. Distribua os cubinhos de goiabada sobre o creme e cubra com o restante do doce.
    8. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
    9. Se desejar, decore com castanha-do-pará picada na hora de servir.

    Dicas

    Para um efeito mais consistente, deixe o doce completamente frio antes de adicionar a goiabada, evitando que ela afunde completamente. Pode ser servido com biscoitos simples para acompanhar.

  • Sobremesa fácil diferente

    Sobremesa fácil diferente

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 1 abacate pequeno maduro
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 150 ml de leite de coco
    • 100 g de biscoito de aveia triturado
    • 1 colher de chá de raspas de limão siciliano
    • 1 pitada de canela em pó
    • Morangos frescos para decorar (opcional)

    Modo de preparo

    1. Corte o abacate ao meio, retire a polpa e coloque em um recipiente.
    2. Amasse o abacate com um garfo até virar um creme.
    3. Acrescente o mel, o leite de coco, a canela em pó e as raspas de limão. Misture bem até ficar homogêneo.
    4. Distribua essa mistura em taças individuais ou em um recipiente único.
    5. Por cima, coloque uma camada uniforme do biscoito de aveia triturado, que dará crocância.
    6. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar e resfriar.
    7. Na hora de servir, decore com os morangos frescos fatiados para adicionar sabor e cor.

    Dicas

    Para intensificar o sabor cítrico, adicione um pouco de suco de limão ao creme. Se preferir uma versão vegana, substitua o mel por açúcar de coco ou adoçante natural.

  • Brigadeiro tradicional

    Brigadeiro tradicional

    Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Chocolate granulado para enrolar
    • Manteiga para untar as mãos

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
    2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
    3. Quando começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos), desligue o fogo.
    4. Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar completamente.
    5. Unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinhas.
    6. Passe as bolinhas no chocolate granulado até que estejam completamente cobertas.
    7. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.

    Dicas

    Para um brigadeiro mais cremoso, deixe esfriar um pouco antes de enrolar. Se preferir, use chocolate em pó ao invés do achocolatado para um sabor mais intenso.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo lentamente e constantemente para evitar que queime no fundo.
    4. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, até o líquido reduzir, engrossar e adquirir uma cor caramelo clara.
    5. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
    6. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar em um pote limpo e fechado na geladeira.

    Dicas

    Mexer constantemente é fundamental para evitar que o doce queime e fique amargo. Use fogo baixo e uma panela de fundo grosso para melhores resultados.

  • Beijinho simples

    Beijinho simples

    Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 100g de coco ralado (aproximadamente 1 xícara)
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Coco ralado para enrolar
    • Cravos-da-índia para decorar (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
    3. Cozinhe até a mistura começar a soltar do fundo da panela, aproximadamente 10-15 minutos.
    4. Despeje essa mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
    5. Com as mãos untadas, faça bolinhas com a massa já fria.
    6. Enrole as bolinhas no coco ralado para cobrir toda a superfície.
    7. Se desejar, decore cada beijinho com um cravo-da-índia no topo.
    8. Coloque os beijinhos em forminhas de papel e sirva.

    Dicas

    Para facilitar o manuseio, umedeça as mãos com água ou manteiga antes de enrolar as bolinhas.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 300 g de açúcar
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, diminua para fogo baixo e continue mexendo com uma colher de pau para que não grude no fundo.
    4. Cozinhe por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, até a mistura ficar com consistência cremosa e cor caramelizada.
    5. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um pote limpo com tampa.
    6. Armazene na geladeira e consuma em até 15 dias.

    Dicas

    Mexer constantemente especialmente no final do cozimento evita que o doce queime. O bicarbonato ajuda a obter uma cor mais bonita e textura cremosa.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Tempo de preparo: 1 hora

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 300 g de açúcar
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de preparo

    1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo e continue mexendo com uma colher de pau para não grudar no fundo.
    4. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos até o leite engrossar e adquirir cor caramelo clara.
    5. O ponto ideal é quando o doce desgrudar do fundo da panela ao mexer.
    6. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e transfira para um pote com tampa.
    7. Depois de frio, conserve na geladeira.

    Dicas

    Mexer sempre é importante para evitar que o doce queime no fundo. Se quiser um doce de leite mais firme, cozinhe por mais tempo até obter a consistência desejada.

  • Beijinho simples

    Beijinho simples

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 16 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 8 colheres de sopa (s/chá) de manteiga;
    • 1 tacinha (30ml) de leite condensado;
    • 2 colheres de chá (s/chá) de almidon de milho;
    • 2 colheres de chá (s/chá) de água;
    • 1 xícara (200g) de açúcar;
    • 1 lata (400g) de coco;
    • 1 colher de chá (s/chá) de sal.

    Modo de preparo

    1. Coloque a manteiga, o leite condensado e o açúcar em um frasco. Colocar no microondas por 1 minuto ou até que os ingredientes derretam.
    2. Adicione o almidon de milho misturando bem, para evitar que se formem grumos.
    3. Adicione a água e o sal, mexendo constantemente.
    4. Abra a lata de coco e misture com a mistura anterior, colocando no microondas por 3 minutos ou até que fique firmado.

    Dicas

    Pode se formar um filmão na superfície do beijinho. Para evitar isso, basta colocar uma pequena pedra no centro da massa.

  • Beijinho simples

    Beijinho simples

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 16 beijinhos

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de vinho de coco ou extrato de vanilha
    • 1 colher (chá) de copo de coco desidratado

    Modo de preparo

    1. Misture o leite condensado, manteiga, açúcar e farinha de trigo em uma tigela até obter uma massa homogênea.
    2. Adicione o vinho de coco ou extrato de vanilha e o coco desidratado, misture até obter uma massa consistente.
    3. Coloque a massa em uma tigela com óleo não-gorduroso para que não se adere a ela. Deixe friar por 20 minutos ou até o beijinho ficar dourado.
    4. Deixe esfriar, coloque os beijinhos num recipiente fechado e armazene-os no frigorífico.

    Dicas

    Pode se adicionar mel ou amendoim moído para adicionar sabor ao beijinho.