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Tag: doce

  • Doce cremoso caseiro

    Doce cremoso caseiro

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 500 ml de leite integral
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 100 g de queijo minas frescal ralado
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 100 g de goiabada cortada em cubinhos
    • Castanha-do-pará picada para decorar (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela média, misture o leite integral e o leite condensado.
    2. Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa de leite frio.
    3. Adicione a mistura do amido dissolvido na panela com o leite e o leite condensado.
    4. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos.
    5. Quando a mistura começar a engrossar, adicione o queijo minas ralado, a essência de baunilha e a manteiga, continue mexendo até obter um creme liso.
    6. Retire do fogo e coloque metade do doce em potinhos ou taças individuais.
    7. Distribua os cubinhos de goiabada sobre o creme e cubra com o restante do doce.
    8. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
    9. Se desejar, decore com castanha-do-pará picada na hora de servir.

    Dicas

    Para um efeito mais consistente, deixe o doce completamente frio antes de adicionar a goiabada, evitando que ela afunde completamente. Pode ser servido com biscoitos simples para acompanhar.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo lentamente e constantemente para evitar que queime no fundo.
    4. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, até o líquido reduzir, engrossar e adquirir uma cor caramelo clara.
    5. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
    6. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar em um pote limpo e fechado na geladeira.

    Dicas

    Mexer constantemente é fundamental para evitar que o doce queime e fique amargo. Use fogo baixo e uma panela de fundo grosso para melhores resultados.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 300 g de açúcar
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, diminua para fogo baixo e continue mexendo com uma colher de pau para que não grude no fundo.
    4. Cozinhe por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, até a mistura ficar com consistência cremosa e cor caramelizada.
    5. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um pote limpo com tampa.
    6. Armazene na geladeira e consuma em até 15 dias.

    Dicas

    Mexer constantemente especialmente no final do cozimento evita que o doce queime. O bicarbonato ajuda a obter uma cor mais bonita e textura cremosa.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Tempo de preparo: 1 hora

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 300 g de açúcar
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de preparo

    1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo e continue mexendo com uma colher de pau para não grudar no fundo.
    4. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos até o leite engrossar e adquirir cor caramelo clara.
    5. O ponto ideal é quando o doce desgrudar do fundo da panela ao mexer.
    6. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e transfira para um pote com tampa.
    7. Depois de frio, conserve na geladeira.

    Dicas

    Mexer sempre é importante para evitar que o doce queime no fundo. Se quiser um doce de leite mais firme, cozinhe por mais tempo até obter a consistência desejada.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 1 caneta-de-leite (60 gramas) ou 3 colheres de sopa de açúcar finado
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de baunilha em pó
    • Grãos de sal (opcional)

    Modo de preparo

    1. Coloque o leite integral em uma tigela grande e coloque no fogo médio.
    2. A medida que o leite chegar ao ponto de ferver, adicione a caneta-de-leite ou 3 colheres de sopa de açúcar finado, misturando para que o açúcar se dissolve totalmente.
    3. Adicione as duas colheres de sopa de farinha de trigo e o grão de sal (se preferir), misturando constantemente.
    4. Deixe a mistura cozinhar até que espessar, aproximadamente 15 minutos.
    5. Após a espessura desejada ser atingida, retire o doce de leite caseiro do fogo e adicione a colher de chá de baunilha em pó, misturando rapidamente para que a baunilha se distribua uniformemente.
    6. Espere que o doce de leite caseiro se enfrie e cole em copos ou latinhas, colocando-os no freezer para que fique firme.

    Dicas

    Pode ser adicionado grãos de canela ou coco ralado para dar mais sabor ao doce.