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  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias raladas
    • 4 ovos
    • 1 xícara de óleo de milho ou canola
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • 200g de chocolate meio amargo picado para a cobertura
    • 1 lata de creme de leite (sem soro) para a cobertura
    • 1 colher (sopa) de manteiga para a cobertura

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
    2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
    3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Incorpore a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente.
    4. Adicione o fermento por último, misturando suavemente.
    5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no meio do bolo.
    6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
    7. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
    8. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda morno.

    Dicas

    Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar com os ingredientes líquidos e evite bater demais a massa após adicionar a farinha.

  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Tempo de preparo: 60 minutos

    Rendimento: 12 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias (500 gramas)
    • 3 ovos grandes (180 gramas)
    • 2 xícaras de açúcar (400 gramas)
    • 2 colheres (sopas) de óleo (120 ml)
    • 2 colheres (chá) de leite em pó (60 gramas)
    • 2 xícaras de farinha de trigo (300 gramas)
    • 1 cucharadinha de bicarbonato de sódio (5 gramas)
    • 150 gramas de chocolate preto
    • 1 colher (sopa) de manteiga (50 gramas)

    Modo de preparo

    1. Pré-aquece o forno a 180 graus.
    2. Moise as cenouras em uma tigela e cozinhe-as até ficarem macias. Aguarde que elas esfriem.
    3. Em um copo, bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o óleo e o leite em pó ao molho de ovos.
    4. Na mesma tigela que foi usada para moer as cenouras, misture a farinha com o bicarbonato de sódio. Adicione ao molho de ovos e misture bem até obter uma massa uniforme.
    5. Acrescente a purê de cenouras à massa e misture até que fique homogêneo.
    6. Divida a massa em 12 porções e cozinhe-as em uma forma moldeada para bolo por 30 minutos ou até que um palito enterrado no centro saia seco.
    7. Enquanto o bolo está no forno, derreta o chocolate preto com a manteiga ao microondas ou em uma tigela sobre água. Ao terminar de derreter, reserve.
    8. Após o bolo estar frio, espalhe a cobertura de chocolate por cima e reserve no refrigerador até que ela endureça.

    Dicas

    Para melhorar a apresentação, esfregue o bolo com uma tocha de cozinha para dar um aspecto ligeiramente cremoso. Você também pode adicionar canela ou baunilha ao molho de ovos, se desejasse.