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  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias raladas
    • 4 ovos
    • 1 xícara de óleo de milho ou canola
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • 200g de chocolate meio amargo picado para a cobertura
    • 1 lata de creme de leite (sem soro) para a cobertura
    • 1 colher (sopa) de manteiga para a cobertura

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
    2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
    3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Incorpore a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente.
    4. Adicione o fermento por último, misturando suavemente.
    5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no meio do bolo.
    6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
    7. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
    8. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda morno.

    Dicas

    Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar com os ingredientes líquidos e evite bater demais a massa após adicionar a farinha.

  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Tempo de preparo: 50 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 250 g)
    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de óleo de milho ou soja (240 ml)
    • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal (360 g)
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
    • 1 pitada de sal
    • Para a cobertura:
    • 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (30 g)
    • 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
    • 1/2 xícara (chá) de leite integral (120 ml)

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média retangular com manteiga e farinha.
    2. Em um liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
    3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
    4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até ficar homogêneo.
    5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
    7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver e engrossar levemente.
    8. Desligue o fogo e deixe a cobertura amornar.
    9. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno, espere esfriar um pouco e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
    10. Deixe a cobertura firmar um pouco antes de cortar e servir.

    Dicas

    Para deixar o bolo ainda mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de misturar.