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Tag: caseiro

  • Bolo caseiro

    Bolo caseiro

    Tempo de preparo: 60 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 1 xícara (chá) de polvilho doce
    • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
    • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
    • 1 maçã pequena picada
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 1 colher (chá) de raspas de limão
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
    2. Bata os ovos, o açúcar mascavo e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
    3. Acrescente o leite aos poucos, continue batendo.
    4. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o polvilho doce, o fermento, a canela e o sal.
    5. Junte os ingredientes secos aos molhados e mexa até a massa ficar homogênea.
    6. Incorpore as maçãs picadas e as raspas de limão à massa, misturando com cuidado.
    7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, som até dourar e assar por dentro.
    8. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

    Dicas

    Sirva com uma xícara de chá ou café para valorizar o sabor da canela e das frutas.

  • Bolo caseiro diferente

    Bolo caseiro diferente

    Tempo de preparo: 70 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara de óleo de coco
    • 1/2 xícara de leite de coco
    • 1 xícara de farinha de mandioca fina
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) fermento químico em pó
    • 1 colher (chá) essência natural de baunilha
    • 1/2 xícara de goiabada em cubinhos pequenos
    • Raspas de 1 limão-cravo
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe farinha de trigo.
    2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme claro e aerado.
    3. Acrescente o óleo de coco e o leite de coco. Misture bem.
    4. Junte as farinhas, o fermento, as raspas de limão e a pitada de sal, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
    5. Por último, incorpore a goiabada picada, distribuindo pela massa.
    6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
    7. Verifique com um palito se o centro do bolo está seco; retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

    Dicas

    O uso da farinha de mandioca troca a textura habitual do bolo, deixando-o levemente crocante por fora e macio por dentro. A goiabada acrescenta uma surpresa doce e úmida, harmonizando perfeitamente com o toque cítrico do limão-cravo. Ideal para acompanhar um café fresquinho.

  • Arroz de forno caseiro

    Arroz de forno caseiro

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz branco cozido
    • 1/2 xícara de leite de coco
    • 150g de linguiça calabresa defumada em cubos pequenos
    • 1 cebola média picada
    • 1 tomate grande, sem sementes, cortado em cubos
    • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
    • 1/2 xícara de milho verde
    • 100g de queijo coalho ralado
    • 1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
    • 1/2 colher de chá de páprica defumada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • Farinha de rosca para polvilhar

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
    2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
    3. Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar por alguns minutos.
    4. Junte o tomate, a páprica defumada, sal e pimenta; refogue até o tomate amolecer.
    5. Acrescente as ervilhas, o milho, o cheiro-verde e misture bem.
    6. Em uma tigela, misture o arroz cozido com o refogado de linguiça e vegetais.
    7. Incorpore o leite de coco e o queijo coalho ralado, mexendo até que fique homogêneo.
    8. Coloque a mistura em um refratário médio untado, nivelando por igual.
    9. Polvilhe a superfície com farinha de rosca para criar uma crostinha crocante.
    10. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente a superfície.
    11. Retire do forno e sirva quente como prato principal ou acompanhamento.

    Dicas

    Para um toque ainda mais saboroso, acrescente uma pitada de noz-moscada triturada junto com o leite de coco. Se preferir versão vegetariana, substitua a linguiça por pedaços de cogumelos secos hidratados bem temperados.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo lentamente e constantemente para evitar que queime no fundo.
    4. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, até o líquido reduzir, engrossar e adquirir uma cor caramelo clara.
    5. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
    6. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar em um pote limpo e fechado na geladeira.

    Dicas

    Mexer constantemente é fundamental para evitar que o doce queime e fique amargo. Use fogo baixo e uma panela de fundo grosso para melhores resultados.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 300 g de açúcar
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de preparo

    1. Em uma panela grande de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, diminua para fogo baixo e continue mexendo com uma colher de pau para que não grude no fundo.
    4. Cozinhe por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, até a mistura ficar com consistência cremosa e cor caramelizada.
    5. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um pote limpo com tampa.
    6. Armazene na geladeira e consuma em até 15 dias.

    Dicas

    Mexer constantemente especialmente no final do cozimento evita que o doce queime. O bicarbonato ajuda a obter uma cor mais bonita e textura cremosa.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Tempo de preparo: 1 hora

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 300 g de açúcar
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de preparo

    1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o açúcar dissolver completamente.
    3. Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo e continue mexendo com uma colher de pau para não grudar no fundo.
    4. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos até o leite engrossar e adquirir cor caramelo clara.
    5. O ponto ideal é quando o doce desgrudar do fundo da panela ao mexer.
    6. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e transfira para um pote com tampa.
    7. Depois de frio, conserve na geladeira.

    Dicas

    Mexer sempre é importante para evitar que o doce queime no fundo. Se quiser um doce de leite mais firme, cozinhe por mais tempo até obter a consistência desejada.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 1 caneta-de-leite (60 gramas) ou 3 colheres de sopa de açúcar finado
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de baunilha em pó
    • Grãos de sal (opcional)

    Modo de preparo

    1. Coloque o leite integral em uma tigela grande e coloque no fogo médio.
    2. A medida que o leite chegar ao ponto de ferver, adicione a caneta-de-leite ou 3 colheres de sopa de açúcar finado, misturando para que o açúcar se dissolve totalmente.
    3. Adicione as duas colheres de sopa de farinha de trigo e o grão de sal (se preferir), misturando constantemente.
    4. Deixe a mistura cozinhar até que espessar, aproximadamente 15 minutos.
    5. Após a espessura desejada ser atingida, retire o doce de leite caseiro do fogo e adicione a colher de chá de baunilha em pó, misturando rapidamente para que a baunilha se distribua uniformemente.
    6. Espere que o doce de leite caseiro se enfrie e cole em copos ou latinhas, colocando-os no freezer para que fique firme.

    Dicas

    Pode ser adicionado grãos de canela ou coco ralado para dar mais sabor ao doce.