Salgados e Receitas

Tag: bolos

  • Bolo caseiro

    Bolo caseiro

    Tempo de preparo: 60 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 1 xícara (chá) de polvilho doce
    • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
    • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
    • 1 maçã pequena picada
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 1 colher (chá) de raspas de limão
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
    2. Bata os ovos, o açúcar mascavo e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
    3. Acrescente o leite aos poucos, continue batendo.
    4. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o polvilho doce, o fermento, a canela e o sal.
    5. Junte os ingredientes secos aos molhados e mexa até a massa ficar homogênea.
    6. Incorpore as maçãs picadas e as raspas de limão à massa, misturando com cuidado.
    7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, som até dourar e assar por dentro.
    8. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

    Dicas

    Sirva com uma xícara de chá ou café para valorizar o sabor da canela e das frutas.

  • Bolo fofinho

    Bolo fofinho

    Tempo de preparo: 50 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 xícara de chá de açúcar cristal
    • 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (natural)
    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
    • 1 colher de chá de fermento químico em pó
    • Raspas de 1 limão siciliano
    • Uma pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firmes e reserve.
    3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até ottenere um creme claro.
    4. Adicione o óleo, o leite condensado e o suco de maracujá ao creme e misture bem.
    5. Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento acima da mistura e mexa suavemente com uma espátula para incorporar sem perder a leveza.
    6. Acrescente as raspas de limão e uma pitada de sal e misture delicadamente.
    7. Incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo de baixo para cima para manter o volume.
    8. Despeje a massa numa forma média, untada com óleo e enfarinhada.
    9. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
    10. Retire do forno, espere esfriar antes de desenformar e servir.

    Dicas

    Você pode substituir o suco de maracujá por suco de laranja para uma variação de sabor sem alterar a textura fofinha do bolo.

  • Bolo caseiro diferente

    Bolo caseiro diferente

    Tempo de preparo: 70 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara de óleo de coco
    • 1/2 xícara de leite de coco
    • 1 xícara de farinha de mandioca fina
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) fermento químico em pó
    • 1 colher (chá) essência natural de baunilha
    • 1/2 xícara de goiabada em cubinhos pequenos
    • Raspas de 1 limão-cravo
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe farinha de trigo.
    2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme claro e aerado.
    3. Acrescente o óleo de coco e o leite de coco. Misture bem.
    4. Junte as farinhas, o fermento, as raspas de limão e a pitada de sal, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
    5. Por último, incorpore a goiabada picada, distribuindo pela massa.
    6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
    7. Verifique com um palito se o centro do bolo está seco; retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

    Dicas

    O uso da farinha de mandioca troca a textura habitual do bolo, deixando-o levemente crocante por fora e macio por dentro. A goiabada acrescenta uma surpresa doce e úmida, harmonizando perfeitamente com o toque cítrico do limão-cravo. Ideal para acompanhar um café fresquinho.

  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias raladas
    • 4 ovos
    • 1 xícara de óleo de milho ou canola
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • 200g de chocolate meio amargo picado para a cobertura
    • 1 lata de creme de leite (sem soro) para a cobertura
    • 1 colher (sopa) de manteiga para a cobertura

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
    2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
    3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Incorpore a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente.
    4. Adicione o fermento por último, misturando suavemente.
    5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no meio do bolo.
    6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
    7. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
    8. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda morno.

    Dicas

    Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar com os ingredientes líquidos e evite bater demais a massa após adicionar a farinha.

  • Bolo de chocolate fofinho

    Bolo de chocolate fofinho

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
    2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
    3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    4. Acrescente o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
    5. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal e incorpore delicadamente à mistura líquida.
    6. Por fim, adicione as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
    7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
    8. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

    Dicas

    Para um bolo ainda mais fofinho, não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que ele murche.

  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Tempo de preparo: 50 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 250 g)
    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de óleo de milho ou soja (240 ml)
    • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal (360 g)
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
    • 1 pitada de sal
    • Para a cobertura:
    • 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (30 g)
    • 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
    • 1/2 xícara (chá) de leite integral (120 ml)

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média retangular com manteiga e farinha.
    2. Em um liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
    3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
    4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até ficar homogêneo.
    5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
    7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver e engrossar levemente.
    8. Desligue o fogo e deixe a cobertura amornar.
    9. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno, espere esfriar um pouco e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
    10. Deixe a cobertura firmar um pouco antes de cortar e servir.

    Dicas

    Para deixar o bolo ainda mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de misturar.

  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

    Tempo de preparo: 60 minutos

    Rendimento: 12 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 3 cenouras médias (500 gramas)
    • 3 ovos grandes (180 gramas)
    • 2 xícaras de açúcar (400 gramas)
    • 2 colheres (sopas) de óleo (120 ml)
    • 2 colheres (chá) de leite em pó (60 gramas)
    • 2 xícaras de farinha de trigo (300 gramas)
    • 1 cucharadinha de bicarbonato de sódio (5 gramas)
    • 150 gramas de chocolate preto
    • 1 colher (sopa) de manteiga (50 gramas)

    Modo de preparo

    1. Pré-aquece o forno a 180 graus.
    2. Moise as cenouras em uma tigela e cozinhe-as até ficarem macias. Aguarde que elas esfriem.
    3. Em um copo, bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o óleo e o leite em pó ao molho de ovos.
    4. Na mesma tigela que foi usada para moer as cenouras, misture a farinha com o bicarbonato de sódio. Adicione ao molho de ovos e misture bem até obter uma massa uniforme.
    5. Acrescente a purê de cenouras à massa e misture até que fique homogêneo.
    6. Divida a massa em 12 porções e cozinhe-as em uma forma moldeada para bolo por 30 minutos ou até que um palito enterrado no centro saia seco.
    7. Enquanto o bolo está no forno, derreta o chocolate preto com a manteiga ao microondas ou em uma tigela sobre água. Ao terminar de derreter, reserve.
    8. Após o bolo estar frio, espalhe a cobertura de chocolate por cima e reserve no refrigerador até que ela endureça.

    Dicas

    Para melhorar a apresentação, esfregue o bolo com uma tocha de cozinha para dar um aspecto ligeiramente cremoso. Você também pode adicionar canela ou baunilha ao molho de ovos, se desejasse.

  • Bolo de chocolate fofinho

    Bolo de chocolate fofinho

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 250 gramas de farinha de trigo
    • 8 colheres (sopa) de açúcar granulado
    • 4 colheres (sopa) de fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) e meia de bicarbonato de sódio
    • 50 gramas de cacau em pó
    • 100 gramas de manteiga doce
    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de leite integral
    • 2 colheres (sopa) e meia de melaço
    • 1 colher (sopa) de extra de laranja
    • 1 colher (sopa) e meia de essência de canela

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
    2. Em um tigelão, misture a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e cacau em pó. Bata-se bem para que seja homogêneo.
    3. Adicione a manteiga doce cortada em pedaços e bata novamente até obter uma mistura cremosa.
    4. Uma a uma, adicione os ovos, continuando a bater após cada um.
    5. Mista leite integral com o melaço, laranja extra e canela essência. Junte ao resto da massa e bata até obter uma massa homogênea.
    6. Coloque a massa no formol previamente untado e espalhe uniformemente. Por cima, despeje mais um pouco de manteiga doce fundida (opcional).
    7. No forno, cozinhe por 25 minutos ou até o bolo ficar firme e dourado no topo.
    8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.

    Dicas

    Pode adicionar, opcionalmente, 100 gramas de chocolate amargo em pedaços ao formol caso queira um bolo mais intenso no sabor.