Salgados e Receitas

Receitas Do Dia

  • Lanche natural de frango

    Lanche natural de frango

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Médio

    Ingredientes

    • 400g de filé de frango desfiado
    • 1 cebola média picada (cerca de 150g)
    • 2 alho grosso picados (cerca de 30g)
    • 3 colheres de sopa de queijinho moido
    • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite integral
    • 2 ovos batidos
    • Sal e pimenta em gosto
    • 1 colher de sopa de azeite vegetal
    • Para servir: Brocolis ralado ou salada de hortaliças, salsa verde natural

    Modo de preparo

    1. Primeiro, misture o filé de frango, queijinho, farinha de trigo, ovos, sal e pimenta em uma tigela. Adicione o leite integral e misture até obter uma massa uniforme.
    2. Em uma panela, aquecia o azeite vegetal sobre uma chama moderada. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola picada e alho picados e cozinhe até que fiquem macios.
    3. Depois de cozinhadas, adicione a massa do frango na panela e misture bem com os vegetais. Fique atento para não queimar o alimento. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique firme.
    4. Enquanto isso, prepare sua salada de hortaliças ou brocolis ralado.
    5. Serve o lanche natural de frango com salsa verde natural e hortaliças à parte.

    Dicas

    Para evitar que a massa do frango seque, mantenha um pouco de leite em sua tigela antes de misturar com o resto dos ingredientes.

  • Pão recheado de forno

    Pão recheado de forno

    Tempo de preparo: 90 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 3 tazas de farinha de trigo branco
    • 1 cenoura média (cerca de 200g)
    • 2 batatas médias (cerca de 700g)
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola pequena
    • 2 colheres (chá) de sal
    • 2 colheres (chá) de açúcar
    • 1 colher (chá) de óleo vegetal para untar o pão
    • 3 colheres (sopa) de queijo ralado, opcional
    • 1 xícara (chá) de salsichas picadas, opcional

    Modo de preparo

    1. Primeiro, cozinhe a cebola, a cenoura e as batatas em uma panela com água suficiente até ficarem macias.
    2. Em seguida, esfolie a cebola, a cenoura e as batatas, misturando bem no fundo de uma tigela.
    3. Mista a farinha de trigo com o sal e o açúcar. Adicione a mistura de vegetais em seguida e mexa até obter um pão homogêneo.
    4. Coloque a mistura em uma forma para pão recheado (ou use duas tigelas menores, se preferir) e leve ao forno pré-aquecido em 180°C.
    5. Leve ao forno durante 45 minutos ou até que o pão se torne dourado na superfície.
    6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo em porções.
    7. Se desejado, espalhe o queijo ralado ou as salsichas picadas nas porções do pão recheado.

    Dicas

    Você pode substituir a cenoura com batata doce ou qualquer outra verdura que preferir. Além disso, lembre-se de untar o pão com óleo vegetal antes de colocá-lo no forno para evitar que seque.

  • Doce de leite caseiro

    Doce de leite caseiro

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 1 litro de leite integral
    • 1 caneta-de-leite (60 gramas) ou 3 colheres de sopa de açúcar finado
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de baunilha em pó
    • Grãos de sal (opcional)

    Modo de preparo

    1. Coloque o leite integral em uma tigela grande e coloque no fogo médio.
    2. A medida que o leite chegar ao ponto de ferver, adicione a caneta-de-leite ou 3 colheres de sopa de açúcar finado, misturando para que o açúcar se dissolve totalmente.
    3. Adicione as duas colheres de sopa de farinha de trigo e o grão de sal (se preferir), misturando constantemente.
    4. Deixe a mistura cozinhar até que espessar, aproximadamente 15 minutos.
    5. Após a espessura desejada ser atingida, retire o doce de leite caseiro do fogo e adicione a colher de chá de baunilha em pó, misturando rapidamente para que a baunilha se distribua uniformemente.
    6. Espere que o doce de leite caseiro se enfrie e cole em copos ou latinhas, colocando-os no freezer para que fique firme.

    Dicas

    Pode ser adicionado grãos de canela ou coco ralado para dar mais sabor ao doce.

  • Risoles de queijo

    Risoles de queijo

    Tempo de preparo: 60 minutos

    Rendimento: 16 porções

    Dificuldade: Médio

    Ingredientes

    • 400g de massa pronta para risoles
    • 800g de queijo ralado (recomendo mozzarella)
    • 6 cebolinhas pequenas, finamente picadas
    • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 ovos
    • 2 xícaras (chá) de água
    • Sal e pimenta preto ao gosto
    • Óleo para fritar (ex: 4 colheres de sopa)

    Modo de preparo

    1. Combina a massa pronta com a farinha de trigo, óleo e água na tigela de forma que fique homogênea.
    2. Adicione o queijo ralado, cebolinhas picadas, sal e pimenta preto ao gosto. Misture bem até que a massa fique consistente.
    3. Cole um pequeno pedaço da massa em uma moleta de risoles e forme um cilindro com o dedo ou uma rolinha com o rolo de moleta. Repita até acabar a massa.
    4. Quebre os ovos numa tigela, misture bem e reserve.
    5. Aquecer 4 colheres (sopa) de óleo em uma panela a fogo médio. Quando o óleo estiver quente, vá por uma rolinha de risole no ovos batidos, depois na massa e finalmente no óleo quente.
    6. Frita-o por cerca de 3 minutos em cada lado ou até que o risole fique dourado.
    7. Retire o risole com um garfo e reserve em uma assadeira colocada numa camada de papel sulfito. Repeça este processo até acabar a massa.

    Dicas

    Não desconfie se as rolinhas de risoles ficarem macias no centro após o fritado, deixe-as por 2 minutos na assadeira com um papel sulfito sobre elas para que absorvam os excedentes de óleo. Se preferir, você também pode colocar em uma assadeira colocada num forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.

  • Risoles de queijo

    Risoles de queijo

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 12 porções

    Dificuldade: Médio

    Ingredientes

    • 300g de pão integral molhado e esmascado;
    • 600g de queijo prato ralado;
    • 2 cebolas médias picadas;
    • 4 colheres (sopa) de manteiga;
    • Salsicha finamente cortada (opcional)
    • Sal e pimenta para sabor
    • Folhas de patata-doce para enrolar
    • Oleo para fritar

    Modo de preparo

    1. Misture o pão molhado, o queijo ralado, as cebolas picadas e a manteiga numa tigela. Adicione sal e pimenta para sabor, e se desejado, também a salsicha finamente cortada;
    2. Espalhe uma folha de patata-doce em uma superfície lisa e coloque cerca de 2 cocoliches (chávenas) do mistura no centro da folha. Doe um rolinho enrolando a folha na volta da mistura;
    3. Faça o mesmo com as outras porções até acabar a mistura. Passe cada risolhão para uma tigela e reserve;
    4. Aquecer o óleo em uma frigideira e fritar os risoles de queijo por cerca de 3 minutos ou até que estejam dourados. Reserve no papel absorbente;

    Dicas

    Você pode usar outros tipos de queijo para dar um sabor diferente aos risoles, como o mozzarella ou o parmessão. Caso prefira, também pode usar pão caseiro ao invés do integral.

  • Brigadeiro tradicional

    Brigadeiro tradicional

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 16 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • Leite condensado: 800ml
    • Chocolate sem amendoim, em pó: 400g
    • Manteiga: 50g
    • Glutina: 2 colheres de sopa
    • Açúcar glacial: 1 colher de chá
    • Cobertura: chocolate preto fondente (300g) + manteiga (50g), derretidos
    • Decoração: brinquedos de chocolate ou presuntinho em fatias finas

    Modo de preparo

    1. Em uma tigela, funda o leite condensado, o chocolate sem amendoim e a manteiga através do forno microwave ou bain-marie.
    2. Faça se misturar bem até que fique homogêneo.
    3. Adicione a glutina e o açúcar glacial, misture novamente até que esteja sem grumos.
    4. Em uma fôrma para brigadeiros ou em uma forma de chapas, faça-se chegar as porções uniformes e esfriar no congelador por aproximadamente 10 minutos. Obrigue-se a manter o tempo de congelação curto.
    5. Após o tempo de congelação, retire-se das chapas as porções frias e role cada uma entre os dedos untados com óleo ou manteiga.
    6. Cubra-se cada brigadeiro com a mistura derretida do chocolate preto e da manteiga.
    7. Decore-os com brinquedos de chocolate ou presuntinho em fatias finas.

    Dicas

    Para um melhor resultado, use chocolate preto sem grãos e garanta que não haja residuos de óleo no trabalho de requebrar a massa. Ao derreter o chocolate para a cobertura, verifique que esteja fervendo lentamente e misture com uma colher de madeira.

  • Coxinha de frango

    Coxinha de frango

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 10 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 500g de carne moída de frango
    • 3 colheres (sopa) de pão moído em pedaços
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 colheres (sopa) de salsichão picado
    • 3 colheres (sopa) de cebola moída
    • 1 colher (chá) de azeite
    • Sal e pimenta em polvo, ao gosto
    • 2 lata de massa para coxinha (1kg cada)
    • Óleo para fritura

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, misture a carne moída de frango, o pão moído, leite, salsichão picado, cebola moída e azeite. Adicione sal e pimenta em polvo, ao gosto.
    2. Queime a mistura até que ela comece a ficar compacta. Se necessário, adicione mais leite para manter a consistência adequada.
    3. Deixe a mistura esfriar e cozinhar por 10 minutos na geladeira ou no congelador, para torná-la fácil de manipular.
    4. Forme bolinhos com a massa, faça-os embalar em pedaços de massa para coxinha e seja elegante colocando uma ponta no topo de cada coxinha.
    5. Frite as coxinhas no óleo quente até que elas fiquem douradas e deliciosas.

    Dicas

    Para manter as coxinhas bem formadas, use uma tampa de cachorro para se encerrar o bolinho antes de prensá-lo na massa para coxinha.

  • Bolo de chocolate fofinho

    Bolo de chocolate fofinho

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Rendimento: 8 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 250 gramas de farinha de trigo
    • 8 colheres (sopa) de açúcar granulado
    • 4 colheres (sopa) de fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) e meia de bicarbonato de sódio
    • 50 gramas de cacau em pó
    • 100 gramas de manteiga doce
    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de leite integral
    • 2 colheres (sopa) e meia de melaço
    • 1 colher (sopa) de extra de laranja
    • 1 colher (sopa) e meia de essência de canela

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
    2. Em um tigelão, misture a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e cacau em pó. Bata-se bem para que seja homogêneo.
    3. Adicione a manteiga doce cortada em pedaços e bata novamente até obter uma mistura cremosa.
    4. Uma a uma, adicione os ovos, continuando a bater após cada um.
    5. Mista leite integral com o melaço, laranja extra e canela essência. Junte ao resto da massa e bata até obter uma massa homogênea.
    6. Coloque a massa no formol previamente untado e espalhe uniformemente. Por cima, despeje mais um pouco de manteiga doce fundida (opcional).
    7. No forno, cozinhe por 25 minutos ou até o bolo ficar firme e dourado no topo.
    8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.

    Dicas

    Pode adicionar, opcionalmente, 100 gramas de chocolate amargo em pedaços ao formol caso queira um bolo mais intenso no sabor.

  • Titulo: Doce de Maracujá com Açaí e Manioca

    Titulo: Doce de Maracujá com Açaí e Manioca
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    Introdução
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    O Doce de Maracujá com Açaí e Manioca é um delicioso doce típico brasileiro que mistura o sabor adorável da fruta do maracujá com o tradicional açaí e manioca. Este doce é ideal para festas, celebrações familiares ou simplesmente para uma tarde linda em casa.

    Ingredientes
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    – 6 tazas de calda de maracujá (fique à vontade para fazer a sua própria ou comprar pronta)
    – 2 tazas de açaí congelado, descongelado
    – 1 kg de manioca ralada ou moída
    – 1 lata de leite condensado (400 ml)
    – 1 lata de creme de leite (400 ml)
    – 3 xícaras (medida) de açúcar finido
    – 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    – 1 colher (cauda) de baunilha em pó
    – Canela moída, à gosto
    – Coco ralado, para decorar (opcional)

    Modo de preparo
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    1. Cozinhe a manioca até ser macia e cozida. A maneira mais fácil é colocar em uma tigela com água suficiente para cobrir completamente, fechar com uma tampa de pressure cooker e deixar aquecer durante aproximadamente 30 minutos.
    2. Em um frasco de mixade ou morceladora, junte a calda de maracujá, o açaí descongelado, o leite condensado, o creme de leite e o açúcar finido. Misture tudo até que fique uma mistura uniforme.
    3. Ao fundir as maniças, adicione a farinha de trigo, a baunilha em pó e canela moída. Continue a misturar até que a mistura fique uniforme.
    4. Adicione gradualmente o purê de manioca à mistura de maracujá e se misture completamente.
    5. Verifique se o seu molde para doces é adequado (não tem de ser muito grande, pois o doce espessará ao congelar). Em caso contrário, utilize vários molds pequenos.
    6. Transfira a mistura em seus moldes, colocando-a no freezer para congelar por aproximadamente 4 horas ou até que fique firme.
    7. Após o doce estar congelado, desmoldar e decorar com coco ralado (opcional).
    8. Serve o Doce de Maracujá com Açaí e Manioca frio.

    Dicas
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    – Se você tiver dificuldade em encontrar calda de maracujá, poderá usar uma mistura de fruta do maracujá com suco de limão para que a receita tenha um sabor mais agradável.
    – Este doce também é excelente quando servido com sorvete de maracujá ou outros tipos de sorvetes de sua escolha.
    – A receita acima faz aproximadamente 6 a 8 docinhos, dependendo do tamanho dos moldes usados.

  • Coxinha de Frango Cremosa Fácil

    Ingredientes

    • 2 xícaras de frango desfiado
    • 1 copo de requeijão
    • 2 xícaras de farinha de trigo

    Modo de preparo

    Misture tudo, modele as coxinhas e frite em óleo quente.