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  • Frango Xadrez Fácil

    Frango Xadrez Fácil

    # Frango Xadrez Fácil

    O Frango Xadrez é um prato clássico da culinária chinesa que conquistou o paladar brasileiro pela combinação saborosa de frango, legumes e um molho especial. Nesta receita, você vai aprender a preparar um Frango Xadrez fácil, rápido e delicioso para fazer em casa e impressionar na refeição do dia a dia.

    ## Ingredientes

    – 500g de peito de frango cortado em cubos
    – 1 pimentão vermelho cortado em cubos
    – 1 pimentão verde cortado em cubos
    – 1 cebola média cortada em cubos
    – 2 dentes de alho picados
    – 1 cenoura cortada em rodelas finas
    – 100g de champignon fatiado (opcional)
    – 3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de soja ou girassol)
    – 3 colheres de sopa de molho shoyu
    – 1 colher de sopa de amido de milho
    – 100ml de água
    – Sal e pimenta-do-reino a gosto
    – Cebolinha picada para decorar

    ## Modo de preparo

    1. Em uma tigela, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente. Reserve.
    2. Aqueça o óleo em uma panela ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue rapidamente até começar a dourar.
    3. Coloque o frango e tempere com sal e pimenta. Frite até que esteja bem dourado e cozido por dentro.
    4. Acrescente a cebola, os pimentões, a cenoura e o champignon. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
    5. Adicione o molho shoyu e misture bem.
    6. Despeje a mistura de amido de milho com água na panela, mexendo até o molho engrossar e envolver bem todos os ingredientes. Se necessário, ajuste o sal.
    7. Finalize com a cebolinha picada por cima e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco ou arroz integral.

    ## Dicas finais

    – Para um toque extra, você pode adicionar castanhas de caju torradas na hora de servir.
    – Use legumes frescos e coloridos para deixar o prato mais atraente e nutritivo.
    – Se preferir, substitua o frango por carne bovina ou tofu para variar a receita.
    – Evite cozinhar demais os legumes para que mantenham a textura crocante característica do Frango Xadrez.

    Com essa receita simples e prática, você terá um Frango Xadrez saboroso para tornar suas refeições ainda mais especiais!

  • Arroz temperado especial

    Arroz temperado especial

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de arroz branco
    • 2 xícaras (chá) de água quente
    • 1/2 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tomate maduro picado, sem sementes
    • 1 cenoura ralada
    • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
    • 1/4 de xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
    • 1/4 de xícara (chá) de milho verde
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) de colorau (urucum)
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
    • Suco de 1/2 limão

    Modo de preparo

    1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
    2. Acrescente o tomate, a cenoura e o pimentão; cozinhe por uns 5 minutos até começarem a amolecer.
    3. Adicione o arroz e mexa bem para envolver todos os ingredientes no tempero.
    4. Junte o colorau, a ervilha, o milho, sal e pimenta-do-reino. Misture para distribuir o tempero.
    5. Despeje a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos).
    6. Depois de pronto, desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e o suco de limão.
    7. Misture ligeiramente, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

    Dicas

    Se desejar, substitua a água por caldo de legumes para dar mais sabor ao arroz.

  • Arroz cremoso

    Arroz cremoso

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 1 xícara de arroz
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola média picada
    • 1 tomate grande maduro picado
    • 1 xícara de abóbora em cubos pequenos
    • 150 g de queijo coalho em cubos
    • 1/2 xícara de leite de coco
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 3 xícaras de água
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva

    Modo de preparo

    1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
    2. Adicione os cubos de abóbora e o tomate picado, refogando por cerca de 5 minutos.
    3. Acrescente o arroz e mexa bem para envolver os grãos nos temperos por aproximadamente 2 minutos.
    4. Despeje a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz quase secar e a abóbora começar a amolecer.
    5. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione a manteiga, o leite de coco e os cubos de queijo coalho, misturando suavemente.
    6. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até o creme se formar e o queijo quase derreter.
    7. Finalize com o cheiro-verde picado e desligue o fogo.
    8. Sirva quente, acompanhando uma salada fresca ou carne grelhada.

    Dicas

    Se preferir um arroz mais cremoso, dispense um pouco da água e acrescente mais leite de coco no final do cozimento. O queijo coalho pode ser substituído por requeijão cremoso para variar o sabor.

  • Sobremesa fácil

    Sobremesa fácil

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 2 maçãs grandes
    • 200 ml de leite de coco
    • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
    • 2 colheres de sopa de coco ralado
    • 1 colher de chá de fermento químico em pó
    • 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida

    Modo de preparo

    1. Lave, descasque e corte as maçãs em cubinhos pequenos.
    2. Em uma tigela, misture o leite de coco, o açúcar mascavo e a canela.
    3. Adicione a farinha de aveia, o fermento e o óleo de coco à mistura líquida. Misture até formar uma massa homogênea.
    4. Incorpore os cubinhos de maçã na massa com cuidado.
    5. Unte e enfarinhe uma forma pequena ou use forminhas de silicone. Despeje a massa na forma ou nas forminhas.
    6. Polvilhe o coco ralado por cima da massa antes de levar ao forno.
    7. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada.
    8. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

    Dicas

    Também é possível utilizar frutas da estação no lugar da maçã, assim a receita fica mais personalizada.

  • Arroz com legumes colorido

    Arroz com legumes colorido

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz parboilizado
    • 1 colher de sopa de óleo de girassol
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cenoura média cortada em cubinhos
    • 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
    • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
    • 1 tomate médio sem sementes picado
    • 1/2 xícara de milho verde cozido
    • 1/2 xícara de ervilha fresca
    • 3 xícaras de água quente
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
    • Cheiro-verde picado a gosto
    • Suco de 1/2 limão

    Modo de preparo

    1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
    2. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
    3. Adicione a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o tomate, o milho e a ervilha e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
    4. Coloque o arroz na panela e misture bem com os legumes, refogando por 2 minutos para incorporar o sabor.
    5. Despeje a água quente, adicione sal e pimenta, misture e deixe ferver.
    6. Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, até a água secar e o arroz estar macio.
    7. Desligue o fogo, regue com suco de limão e misture delicadamente com o cheiro-verde.
    8. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada antes de servir.

    Dicas

    Para uma textura mais crocante nos legumes, acrescente os pimentões no final do cozimento. Se preferir, substitua a abobrinha por chuchu para variar o sabor.

  • Frango cremoso de forno

    Frango cremoso de forno

    Tempo de preparo: 50 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 500 g de peito de frango cortado em cubos
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 200 g de creme de leite
    • 100 g de requeijão cremoso
    • 1 tomate grande picado
    • 1/2 xícara de milho verde
    • 1/2 xícara de ervilha fresca
    • 1/2 xícara de queijo coalho ralado
    • 100 ml de leite
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Cheiro-verde picado a gosto
    • 1/2 colher de chá de páprica doce
    • Farinha de rosca para polvilhar (aproximadamente 3 colheres de sopa)

    Modo de preparo

    1. Preaqueça o forno a 200°C.
    2. Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
    3. Adicione o frango e cozinhe até dourar levemente.
    4. Incorpore o tomate, o milho, a ervilha, a páprica, sal e pimenta mais a gosto. Refogue por 5 minutos.
    5. Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão e o leite até ficar homogêneo.
    6. Junte a mistura cremosa ao frango refogado, mexendo bem para incorporar.
    7. Transfira tudo para um refratário médio.
    8. Polvilhe o queijo coalho ralado por cima, depois finalize com a farinha de rosca.
    9. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o topo esteja ligeiramente dourado e cremoso.
    10. Retire do forno, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

    Dicas

    Para um toque extra no sabor, adicione uma pitada de noz-moscada na mistura cremosa antes de levar ao forno.

  • Doce cremoso caseiro

    Doce cremoso caseiro

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Rendimento: 6 porções

    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 500 ml de leite integral
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 100 g de queijo minas frescal ralado
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 100 g de goiabada cortada em cubinhos
    • Castanha-do-pará picada para decorar (opcional)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela média, misture o leite integral e o leite condensado.
    2. Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa de leite frio.
    3. Adicione a mistura do amido dissolvido na panela com o leite e o leite condensado.
    4. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos.
    5. Quando a mistura começar a engrossar, adicione o queijo minas ralado, a essência de baunilha e a manteiga, continue mexendo até obter um creme liso.
    6. Retire do fogo e coloque metade do doce em potinhos ou taças individuais.
    7. Distribua os cubinhos de goiabada sobre o creme e cubra com o restante do doce.
    8. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
    9. Se desejar, decore com castanha-do-pará picada na hora de servir.

    Dicas

    Para um efeito mais consistente, deixe o doce completamente frio antes de adicionar a goiabada, evitando que ela afunde completamente. Pode ser servido com biscoitos simples para acompanhar.

  • Salgado assado

    Salgado assado

    Tempo de preparo: 60 minutos

    Rendimento: 12 unidades

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de polvilho doce
    • 100g de queijo minas meia cura ralado
    • 50g de castanha de caju picada
    • 1/2 cebola pequena picada
    • 1 dente de alho picado
    • 1 colher de sopa de óleo de milho
    • 1 ovo
    • 200ml de leite
    • 1 colher de chá de fermento químico em pó
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Salsinha picada a gosto
    • Óleo para refogar

    Modo de preparo

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    2. Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
    3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, polvilho doce, o queijo ralado, a castanha, fermento, sal, pimenta e a salsinha.
    4. Em outra vasilha, bata o ovo com o leite e junte o refogado de cebola e alho um pouco morno.
    5. Incorpore os líquidos à mistura seca, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
    6. Com as mãos untadas, modele 12 bolinhas e disponha-as em uma assadeira com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
    7. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas.
    8. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

    Dicas

    Se preferir, adicione pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque quente ao salgado.

  • Frango ao molho especial

    Frango ao molho especial

    Tempo de preparo: 45 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 500g de peito de frango em cubos
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tomate grande picado
    • 200ml de leite de coco
    • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
    • 1 colher de sopa de mostarda amarela
    • 1 colher de chá de curry em pó
    • Suco de 1 limão
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Coentro fresco picado para decorar

    Modo de preparo

    1. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
    2. Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
    3. Adicione o frango e doure todos os lados até começar a cozinhar por dentro.
    4. Junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
    5. Incorpore o leite de coco, o requeijão cremoso, a mostarda e o curry. Misture bem.
    6. Reduza o fogo e deixe o molho engrossar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
    7. Corrija o sal e a pimenta, desligue o fogo e finalize com o coentro picado.

    Dicas

    Se preferir, substitua o peito de frango por coxa desossada para um sabor mais suculento. Sirva acompanhando arroz branco ou cuscuz paulista.

  • Carne de panela suculenta

    Carne de panela suculenta

    Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

    Rendimento: 4 porções

    Dificuldade: Média

    Ingredientes

    • 1 kg de carne de acém cortada em cubos
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • 1 cebola média picada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 pimentão verde picado
    • 2 tomates maduros picados
    • 1 cenoura média cortada em rodelas
    • 3 batatas médias cortadas em cubos
    • 1 xícara de água quente
    • 1/2 xícara de suco de laranja
    • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
    • 1 colher de sopa de molho de soja
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de colorau
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Cheiro-verde picado a gosto

    Modo de preparo

    1. Aqueça o óleo em panela de pressão e doure a carne em fogo alto.
    2. Junte a cebola e o alho e refogue até murchar.
    3. Adicione o pimentão, os tomates, a cenoura e mexa bem por 5 minutos.
    4. Acrescente o suco de laranja, o vinagre, o molho de soja, o cominho, o colorau, sal e pimenta, mexendo para incorporar os sabores.
    5. Coloque a água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após começar a pressão.
    6. Desligue, aguarde a pressão sair totalmente e abra a panela.
    7. Adicione as batatas, mexa bem, tampe e cozinhe mais 10 minutos sem pressão ou até que as batatas estejam macias.
    8. Polvilhe cheiro-verde por cima e sirva com arroz branco.

    Dicas

    Para que a carne fique ainda mais macia, deixe-a marinando no suco de laranja, vinagre e temperos por pelo menos uma hora antes de cozinhar.