Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Média
Ingredientes
- 3 cenouras médias (500 gramas)
- 3 ovos grandes (180 gramas)
- 2 xícaras de açúcar (400 gramas)
- 2 colheres (sopas) de óleo (120 ml)
- 2 colheres (chá) de leite em pó (60 gramas)
- 2 xícaras de farinha de trigo (300 gramas)
- 1 cucharadinha de bicarbonato de sódio (5 gramas)
- 150 gramas de chocolate preto
- 1 colher (sopa) de manteiga (50 gramas)
Modo de preparo
- Pré-aquece o forno a 180 graus.
- Moise as cenouras em uma tigela e cozinhe-as até ficarem macias. Aguarde que elas esfriem.
- Em um copo, bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o óleo e o leite em pó ao molho de ovos.
- Na mesma tigela que foi usada para moer as cenouras, misture a farinha com o bicarbonato de sódio. Adicione ao molho de ovos e misture bem até obter uma massa uniforme.
- Acrescente a purê de cenouras à massa e misture até que fique homogêneo.
- Divida a massa em 12 porções e cozinhe-as em uma forma moldeada para bolo por 30 minutos ou até que um palito enterrado no centro saia seco.
- Enquanto o bolo está no forno, derreta o chocolate preto com a manteiga ao microondas ou em uma tigela sobre água. Ao terminar de derreter, reserve.
- Após o bolo estar frio, espalhe a cobertura de chocolate por cima e reserve no refrigerador até que ela endureça.
Dicas
Para melhorar a apresentação, esfregue o bolo com uma tocha de cozinha para dar um aspecto ligeiramente cremoso. Você também pode adicionar canela ou baunilha ao molho de ovos, se desejasse.