Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Médio
Ingredientes
- 400g de carne moída de frango
- 1 latinha (20ml) de azeite
- 1 xícara (250ml) de pão integral molhado e esmachtado
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (250ml) de cachinho d’óvo (aproximadamente 4 ovos)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Salsicha fina cortada em fatias pequenas
- Sal e pimenta à gosto
- 2 latinas (40ml) de água fria
- 1 lata (400ml) de creme de cogumelo (opcional)
- 1 xícara (250ml) de queijo ralado
Modo de preparo
- Misture a carne moída, o azeite e os ovos em um recipiente. Adicione o pão integral molhado, farinha, sal, pimenta e água fria. Misture até obter uma massa uniforme.
- Inclua cogumelos cozidos e picados (opcional) e queijo ralado na mistura.
- Cole pequenas fatias de salsicha em cada bolinha de massa, fechando para formar uma forma de bola.
- A fritura: preaquente óleo em uma frigideira. Enfia cada coxinha na frigideira com ajuda de palhetas ou garfo. Frita-as por cerca de 5 minutos, até que as coxinhas se tornem douradas.
Dicas
Para obter uma textura mais suave na massa, poderá adicionar algum creme de cogumelo ao preparo. Faça certificação de que a temperatura do óleo seja adequada para fritura (180°C) e evite fritar as coxinhas por um longo tempo, pois isso pode tornar-las secas.