Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Médio
Ingredientes
- 300g de pão integral molhado e esmascado;
- 600g de queijo prato ralado;
- 2 cebolas médias picadas;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- Salsicha finamente cortada (opcional)
- Sal e pimenta para sabor
- Folhas de patata-doce para enrolar
- Oleo para fritar
Modo de preparo
- Misture o pão molhado, o queijo ralado, as cebolas picadas e a manteiga numa tigela. Adicione sal e pimenta para sabor, e se desejado, também a salsicha finamente cortada;
- Espalhe uma folha de patata-doce em uma superfície lisa e coloque cerca de 2 cocoliches (chávenas) do mistura no centro da folha. Doe um rolinho enrolando a folha na volta da mistura;
- Faça o mesmo com as outras porções até acabar a mistura. Passe cada risolhão para uma tigela e reserve;
- Aquecer o óleo em uma frigideira e fritar os risoles de queijo por cerca de 3 minutos ou até que estejam dourados. Reserve no papel absorbente;
Dicas
Você pode usar outros tipos de queijo para dar um sabor diferente aos risoles, como o mozzarella ou o parmessão. Caso prefira, também pode usar pão caseiro ao invés do integral.