Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (natural)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Raspas de 1 limão siciliano
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firmes e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até ottenere um creme claro.
- Adicione o óleo, o leite condensado e o suco de maracujá ao creme e misture bem.
- Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento acima da mistura e mexa suavemente com uma espátula para incorporar sem perder a leveza.
- Acrescente as raspas de limão e uma pitada de sal e misture delicadamente.
- Incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo de baixo para cima para manter o volume.
- Despeje a massa numa forma média, untada com óleo e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno, espere esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas
Você pode substituir o suco de maracujá por suco de laranja para uma variação de sabor sem alterar a textura fofinha do bolo.